„Палео“ и „бактериален“ режим в битка за средство за отслабване на 2015 г. Вече не е модерно да си кльощав. Край на зверските диети?
Цвети Георгиева
Лошата новина е, че посрещайки 2015-а пак се освинихме. Добрата вест обаче е, че през настоящата година зверските диети отстъпват място на по-умерените. Сега остава на мода да излязат заоблените фигури и щастието ще е пълно. Дотогава ще се наложи да се въздържаме.
Разбира се, начините за отслабване пак включват лишения, но не и драстичен глад, а диетолозите един през друг се кълнат, че с новата година е дошъл и нов поглед към отслебването – плавно, разумно и здравословно.
Ако нито една от модните диети не ви харесва, има и спортно-бирена алтернатива.
Дълго време да бъдеш кльощава означаваше да си модерна. Драконовските диети с по едно листо на ден или хранене със сонда през носа носят доказан спад в килограмите, но и доста неприятности на момичетата, които ги спазват.
Но 2015 г. явно ще постави точка на прекалено бледите телесни форми и ще се обърне към по-сочния външен вид. Това диктуват специалистите от Британската диетична асоциация (British Diеtetic Association), подкрепени от пресмятащите калории в Асоциацията на австралийските диетолози (Dietitians Association of Australia).
Те отсичат: през новата година строгите диети чудо трябва да се избягват за сметка на дългосрочния здравословен хранителен режим. По тази линия най-подходящи са хранителната схема „Палео“ и набиращият все по-голяма популярност „бактериален“ режим на хапване.
„Палео“ диета
Палео плато © crossfitstoic.com.
Тя носи името си от старокаменната епоха – палеолит. Наричат я още „диетата на семейство Флинтстоун“ и философията й на хранене диктува да се хапват неща, присъствали в менюто на пещерните хора.
„Палео“ включва елементарно приготвено месо на жар, без мазнина и сол, както и сурови плодове, зеленчуци и корени. Допълнителна екстра е, ако може ястието в чинията да е набрано току-що и да се схруска до 30 минути от раздялата си с растението майка.
Десертите и млечните продукти са строго забранени. Всичко, което може да се купи от магазина в лъскава опаковка, също не се слага на масата. Без тесто. Позволен е мед в малки количества.
Предимството на тази диета е, че не се броят калории. Яде се когато и да е, по колкото стомахът иска. Огромният недостатък е, че въпреки че изглежда доста щедра, „Палео“ е ограничаваща и почти невъзможна за стриктно изпълнение в ерата на fast food. Популярността й идва не толкова от ефекта на бързо свалените килограми, а от идеята, която носи: да се живее в хармония с природата, така както са го правели пещерните хора.
Палео меню © paleodesserts.net.
Бактериален режим
Според последните холивудски тайни „бактериалният“ режим на хранене се спазва от самата Мадона. Загадка остава дали след концерта си в България си е набавила няколко кофички от прословутото ни кисело мляко, защото точно то е ключът към успеха в тази диета. Режимът стремително набира популярност и се основава на наблюденията, че млечнокиселите бактерии ускоряват метаболизма.
Авторът на идеята да слабеем с бактерии е канадската диетоложка Стела Мецовас, която съветва към „добрите гадинки“ да се прибягва най-малко 21 последователни дни, за да има видим резултат. Тук също калории не се броят, но хватката е да се замени едно от обичайните дневни хранения с порция богата на лактобацили и пробиотици, например кисело мляко или меки сирена като бри или камамбер.
В допълнение към айрянчето се препоръчва бодване на кисело зеле и мариновани краставички. Тези продукти са получени чрез процес на естествена ферментация, при който активно се размножават полезни бактерии с желания чудодеен ефект върху чревната микрофлора.
По този начин не само човек може да се сдобие с нови домашни любимци в собствения си стомах, но и да свали над 10 кг за шест месеца, като се чувства превъзходно – сит и здрав.
Режимът на гейшата
Дали гейшите действително са спазвали тази диета, едва ли някой може да каже. Но със сигурност названието й притегля дами, които желаят фин и хармоничен вид като този на изящните японски компаньонки.
Най-хубавото на хранителния режим е, че е подходящ за тези, които водят заседнал начин на живот – все пак гейшите не са били активни спортистки, а са забавлявали кротко своите почитатели.
Основно диетата на гейшата включва: зелен чай, ориз и мляко, които са като балсам за стомаха и премахват специфичното чувство на глад за всяко хранително ограничение.
От друга страна, диетата е достатъчно жестока, еднообразна, но пък с доказана загуба между 4 и 7 килограма. Менюто е едно и също всеки ден: закуска от 2 чаши зелен чай с обезмаслено мляко в съотношение 1:1. Обяд от чиния сварен ориз без сол и чаша топло мляко. Вечерята събира закуската и обяда – с чиния постен ориз и 2 чаши зелен чай с мляко. И така пет дни.
Цветовете на светофара
Да спазваш диета „Светофар“ е като детска игра. Прави се само три дни седмично и влиза в действие, когато стрелката на кантара заплашително започва да клони надясно. Основната философия на „Светофар“ поставя в чинията само продукти в зелено, жълто и червено. Уловката е, че те не се хрупат „както дойде“, а се спазва дневна последователност.
Продуктите от „жълтата“ група се приемат през първия ден от хранителния режим, но до 18 ч. и не по-късно от три часа преди сън. Към тях спадат: картофи, царевица, моркови, ядки, жълто грозде, пъпеш, круши, жълти ябълки.
Втория ден светва зеленото с: грах, зеле, лапад, маруля, зелен боб, краставица, броколи, зелени ябълки, киви, а за пиене зелен чай.
Финално диетата се оцветява в червено с: домати, червени чушки, червени ябълки, цвекло, ягоди, малини, череши. Този ден може да се хапва и месо, но без мазнини и приготвено на скара или сварено.
Приемането на храна трябва да става по пет- шест пъти на ден, а след последното „светване“ се препоръчва кратка вечерна разходка на чист въздух.
Макар че заради името си, „Светофар“ лесно може да се набеди за диета на шофьорите, режимът не изключва употребата на алкохол. Позволени са малки количества водка, мартини, уиски и сухо вино, но са забранени шампанското и бирата, смятани за прекалено калорични.
Дженифър Лопес се вталява с шоколад
Джей Ло.
Дженифър Лопес сбъдва мечтата на всяко момиче – да изглежда добре, като яде само шоколад. Сладката диета на Джен й позволява да намали теглото си с шест килограма само за пет дни и гарантира форма преди всеки голям концерт на певицата.
Разбира се, най-популярната латина не оставя всичко само на какаовия вкус. Битката за перфектен вид преминава през интензивните тренировки с кардио и танци, най- малко по четири часа на ден. Шоколадът също се хапва в строги стъпки. Според J.Lo вкусните блокчета се разтопяват в устата през три часа, но само по 40 г на прием. По време на диетата е позволено кафе без захар, с обезмаслено мляко. Вода се пие на всеки час.
80-10-10 – блиц след голямото ядене
Диетата „80-10-10“, създадена от д-р Дъглас Греъм, е особено подходяща след обилното хранене по празниците. От нея не само се губи тегло, но и действа детоксикиращо и олекотяващо на организма. Основната идея е да се заменят вкуснотиите около новогодишната трапеза с необработени плодове според сезона, зеленчуци и мазнини под формата на ядки.
„80-10-10“ не е телефонният номер за повече информация, а съотношението плодове, зеленчуци и ядки по време на хранителния режим. Плодовете се ядат в големи количества, но в стил „моно“ – ако денят е започнал с ябълки, се продължава с ябълки; крушите водят след себе си круши; бананите само банани.
„80-10-10“ горещо препоръчва да се хванем за зелено веднага след празниците и зеленчуците в диетата да са от рода на спанак, целина, маруля и други в цвят „грийн“. Авокадо може да се приема, но през ден, защото се смята за прекалено мазно. Ядките, които заключват последните 10% от хранителния режим, трябва да са сурови и без грам сол. Предвид описания драконовски глад не е препоръчително диетата да се спазва повече от седмица, но е добър старт за новата година след „голямото освинване“ по празниците.
© escapade.co.uk.
Специално за мъже: диета на жокея
Диетите за мъже са същите като диетите за жени. С тази разлика, че явно за да са поносими за господата, винаги след стъпките на хранителния режим е записано „с тази диета, освен че губите килограми, повишавате своята потентност“.
Едно от най-лесните хранителни ограничения, което също обещава освен по-елегантен силует и по-голяма пъргавост на тялото, е така наречената диета на жокея. Тя води началото си от Англия, където ездачите са на особена почит и се радват на небивала популярност сред жените. Но за да бъде един жокей конкурентен, неговото тегло според международните стандарти не трябва да превишава 52,5 кг. Ето и режима за постигане на това:
Първи ден: средно голямо пиле, приготвено на скара. Яде се на три пъти през деня.
Втори ден: 300 г говеждо месо на скара, отново разпределено на три части.
Трети ден: 1 литър черен чай или кафе без захар. Пие се през целия ден.
Тази диета не се препоръчва за дълготрайно спазване, тъй като е достатъчно изтощителна, но е идеална за спешно сваляне на килограми и подобряване на тонуса. За максимален ефект „жокеите“ може да се поглезят с масаж или парна баня.
Пета Уилсън избяга от „синдрома на дебелаците“
Екранната Никита е пример за перфектна форма, но невинаги актрисата се е побирала в 50 кг при ръст от 178 см. Веднага след успеха на сериала „Никита“ по следите й тръгват рояци от папараци и австралийката не може да понесе нездравия интерес към скромната си личност.
Пета Уилсън.
Заради напрежението тя попада в храновъртежа на обилното ядене и предизвиканото повръщане и за да се измъкне от лапите на булимията и анорексията, се обръща към диетолог. Той създава за нея седемдневен режим, който освен че поддържа перфектни постоянни килограми, е достатъчно хранителен, за да внесе калории към изтощителните тренировки на актрисата. Ефектът е поразителен и диетата става популярна като тази на Пета Уилсън.
Храненето по време на диетата се разпределя на пет етапа на ден, а самата Пета споделя, че спазва този режим веднъж през два месеца.
Първи ден – 5 варени картофа и три кофички кисело мляко;
Втори ден – 100 г варено пилешко и три кофички кисело мляко;
Трети ден – 100 г варено месо и три кофички кисело мляко;
Четвърти ден – 500 г риба на скара и три кофички кисело мляко;
Пети ден – плодове и зеленчуци (без банани и грозде) и три кофички кисело мляко;
Шести ден – кисело мляко през целия ден;
Седми ден – отпускащ ден само на вода.
Проф. д-р Донка Байкова: Килограми ще свалят добре информираните
Проф. д-р Донка Байкова.
Драгомира Иванова
Назад към природата, към простите храни като просо, нахут, лимец, булгур – това е актуално през 2015 г., каза пред „Преса“ проф. д-р Донка Байкова. Модерна е и увлечението по „зелената вълна“ на прясно изцедените сокове и веганството, което обаче не е достатъчно, за да сме имуноустойчиви, подчертава специалистката. Тя изтъкна, че все повече хора правят здравословен избор.
„Радвам се, че се търсят по-традиционни и авторитетни специалисти, които работят по методите на медицинската диететика, защото храненето и диететиката в България не са хоби, а лекарска специалност. Освен това си дават сметка, че една диета не е достатъчна за бърз резултат и добро здраве, а напротив, разумното хранене се превръща в нещо постоянно“.
Проф. Байкова твърди, че в организма ни запасът от жизненоважни хранителни вещества стига за около 22-24 дни, след което те се изчерпват, ако определена храна липсва в нашето меню. Припомня ни, че няма вредна храна, а неправилни комбинации и количества.
„По отношение на диетите сега като че ли има затишие. Хората разбраха, че при много ограничителните режими организмът прибягва до автофагия – смила свои органи и структури.
По мои наблюдения хората след това страдат от стомах и черва, жлъчни камъни, от разрушени чернодробни клетки. Мои пациенти вече знаят, че организмът има един биологичен феномен – паметта на мастната клетка, и с даден принцип, който му е въздействал успешно в предишен период от живота, не може втори път да отслабне. Тоест ако преди 3 години сте се вталили с дадена диета, сега със сигурност няма да ви подейства“, твърди деитологът.
Диетата на Дюкан вече отшумя, убедена е проф. Байкова. Още повече че това е хранителен режим, който създаде здравословни проблеми на много хора заради липсата на въглехидрати. При нея имаше и преяждане с белтъци, които се разграждат от организма до токсични вещества и увреждат черния дроб, бъбреците, панкреаса, мозъка, сърдечния мускул.
90-дневната диета е по-умерена, но на хората рядко им издържат нервите толкова дълго. Другият й минус е, че при нея няма етап на задържане на постигнатите килограми, а това е важен период от отслабването.
„Уви, ще разочаровам веганите и любителите на „зелените вълни“, защото човешкият организъм има нужда от около 60 хранителни вещества, част от които са жизненоважни, които не можем сами да произведем в тялото си и трябва да ги получим с храната отвън. Това са аминокиселини, незаменими мастни киселини, минерали, антиоксиданти… Хиляди са. Затова е важно да се храним разнообразно. Да, много е хубаво да ядем само зелени зеленчуци, но те не са достатъчни, за да сме имуноустойчиви. Не можем да се справим с предизвикателствата на различните агенти на външната среда, които са рискови за здравето, ако не приемаме и храни от животински произход“, казва още д-р Байкова.
Затова се завръщат в менюто ни простите храни на предците ни. „Изключително полезни са ядките, тиквено, сусамово, ленено семе. Но не бива да забравяме, че когато махнем месото от менюто си, ние ограничаваме значително приема на желязо и въпреки че в растителните храни също го има, то е усвоимо едва от 5 до 7%. За да ги направим около 20-22% , трябва задължително да ги комбиниране със зеленчуци, богати на витамин С.“
Димитрина Митрева.
Димитрина Митрева, психолог и хипнотерапевт: Пазим линия с хипноза
Един от най-актуалните методи за отслабване, на който дори Мадона възнамерява да се подложи през 2015 г., е хипнозата. Тя става все по-популярна благодарение на добрите резултати. По време на сеанса се правят така наречените постхипнотични внушения, чрез които се заобикаля съзнанието и се стига директно до подсъзнанието, като на човек му се внушават неща, които да го откажат от вредни храни и навици.
Според хипнотерапевта и психолог Димитрина Митрева от съзнанието ни могат да се „изтрият“ папки с храните, към които сме пристрастени, но са вредни за нас. Така чипсът, баницата, вафлите може да се заменят със здравословни продукти. Всеки път, когато след сеанса човек посегне към тях, ще има някакъв неприятен вкус или усещане. Внушава му се например, че вафлите миришат на мухъл.
От друга страна, се правят внушения за консумиране на здравословни храни като риба, зеленчуци, салати… „Ако имате навик да се храните след 22 ч., чрез внушение по време на хипноза ще оставим в менюто ви храни, които може да ядете единствено по друго време. Така ще свалите няколко килограма много лесно“, казва хипнотерапевтката.
„Най-напред с пациентите уточняваме колко искат да отслабнат“, обяснява Митрева. Ако са с хранително разстройство, тя им препоръчва консултация с диетолог, за да бъде изготвен конкретен хранителен режим, по който да работят.
В случай че пациентът иска да отслабне само няколко килограма, консултацията със специалист по хранене не е необходима, а директно се работи с хипнотичен сеанс, който продължава 50 минути и който задължително се записва, за да може пациентът след това да слуша записа вкъщи. Ефект се усеща още след първото посещение, а за да има по-дълготраен резултат, са необходими поне няколко терапии.
„Правим внушения и за това жената да се чувства по-лека, да мисли за себе си като за слаб човек, говори й се за новия начин, по който ще изглежда тялото й, че трябва да се харесва и това влияе и на самочувствието й“, обяснява Митрева. Психоложката уточнява, че в никакъв случай не би приела заявка с желание някой да пие по един чай на ден например, защото би застрашило здравето на пациента.
Опитайте бирена миля!
Не ви трябва друго освен желание, писта и 4 бутилки пиво
Жико Иванов
Уважаеми читатели, празниците отминаха. И след тежкото преяждане и още по-тежко препиване, характерни за края на всяка година, е редно да навлезем във форма с началото на новата.
Всички резки промени в хранителния и физкултурния режим обаче са вредни – ще ви го кажат и диетолози, и психолози. Затова от „Преса“ ви предлагаме да се захванете с нетрадиционен спорт на име „Бирената миля“. Ако не друго, той е удобен начин да осъществите плавния преход от вреден към здравословен начин на живот. Не гарантираме моментално прекрасна фигура и добро настроение през целия ден, но за сметка на това ви поднасяме добра алтернатива за поддържане на инерцията от празничната еуфория.
Най-общо казано, бирената миля представлява комбинация от скоростно тичане и още по-скоростно пиене на бира. За практикуването й са ви нужни няколко стъклени бутилки или метални кенчета от любимата марка, лекоатлетическа писта в стандартен размер от 1600 метра, солидни дози позитивизъм, ентусиазъм и издръжливост.
Правилата са съвсем прости. Участниците се нареждат на старта и по сигнал изпиват по една бира, след което изтичват първите 400 метра. При достигането на целта ги чака по още едно пиво преди началото на следващите 400 метра. Упражнението се повтаря четири пъти. А победител е спринтьорът, справил се първи с цялата обиколка на пистата и с последната капка от четвъртата бира.
Разбира се, в различните точки на света има и различни вариации на правилника. На някои места в Северна Америка например първата халба се изпива по време на тичането. В Германия пък е популярен 10-километровият бирен маратон, в който всеки от бегачите носи каса бутилки със себе си.
Ако се чудите дали за състезателите има вредни последствия от несправянето с газираната течност, веднага отговаряме – има! Наказателно бягане от допълнителни 400 метра се налага на всеки участник, който не издържи на напрежението и повърне изпитото.
Дори написаното дотук ви се струва отблъскващо, не бъдете твърде строги – колкото и да е странна, бирената миля все пак е спорт и е доста по-полезна от обикновеното наливане с пиво в опушена кръчма. Вероятно точно това е и причината все повече участници от цял свят да се включват в състезанията.
Конкуренцията е все по-ожесточена, а доказателството е, че през отминалата 2014 година паднаха планетарните рекорди и при мъжете, и при жените. Американецът Джеймс Нийлсен влезе в историята на бурно развиващия се спорт, като падна под психологическата граница от 5 минути за 1600 метра и 4 бири – 4:57 минути на старт в Сан Франсиско миналия май.
Най-доброто постижение при нежния пол съвсем доскоро принадлежеше на 45-годишната майка на две деца Крис Кимброу. На старт в Остин, Тексас, в началото на декември обаче рекордът й бе разбит от далеч по-младата и амбицирана Елизабет Хърндън – общо 6:17 минути за цялото бягане и пиене.
Разбира се, най-големите професионалисти в занаята си имат своите малки тайни, които ги тласкат към победите. Така например 25-годишният швед Маркус Ливинг, един от десетте най-добри в света, твърди, че най-важното в бирената миля е „да се оригваш правилно“ – т.е. да знаеш кога да спреш да се оригваш, преди да си повърнал. Други известни бегачи като Ник Симондс и Кейти Маки, които редовно участват в надпреварите, признават, че усещането е доста неприятно: „Да тичаш, след като си пил, е доста по-неприятно от обикновения спринт. Болката е ужасна, а лошото чувство в стомаха – неописуемо.“
